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C’è un momento, alla fine del pranzo di Pasqua, in cui la tavola cambia ritmo. Dopo portate ricche e convivialità rumorosa, arriva il momento del dolce. E, a Napoli, questo momento ha un nome preciso, antico e identitario:  Pastiera napoletana . Profumata di fiori d’arancio, morbida e strutturata, la Pastiera non è solo un dessert ma un simbolo culturale e, proprio per la sua complessità, richiede un finale capace di accompagnarla senza sovrastarla. Ed è qui che entra in scen

Tra i riti gastronomici più sentiti della Pasqua in Campania, uno dei più iconici è senza dubbio la  zuppa di cozze del Giovedì Santo . Un piatto che unisce fede, storia e il sapore intenso del mare, diventando ogni anno protagonista sulle tavole napoletane. Nel nostro ristorante  Garum a Pompei , celebriamo questa tradizione con rispetto e passione, portando in tavola una versione autentica, ricca e profondamente legata al territorio.   Le origini della zuppa di cozze: tra s

Il Ristorante Garum di Pompei, icona della cucina campana, ha lanciato un piatto che incarna l’eleganza e la tradizione, pur con un tocco di rivisitazione che lo rende unico nel panorama gastronomico della regione. Si tratta di un piatto autunno-inverno che unisce sapori delicati e ingredienti freschi, ispirandosi alla stagione per creare una vera e propria esperienza sensoriale: i ravioli farciti di salmone e mozzarella, arricchiti dal profumo di erba cipollina, su una morbi

Pompei – Ristorante Garum. In un’estate che profuma di sale e di terra fertile, il Ristorante Garum di Pompei propone un nuovo primo...

Se vuoi festeggiare la fine dell’anno in modo elegante, con piatti raffinati e vini all’altezza, ti suggeriamo un abbinamento...

Natale è ormai alle porte e abbiamo deciso di proporvi un abbinamento che fonde i sapori tradizionali con un tocco di modernità: il...

Nel cuore di Pompei, il ristorante Garum  offre un’esperienza culinaria che fonde tradizione e innovazione, accompagnata da un’attenta...

Lo spumante…da sempre protagonista grandi occasioni, tanto che stappare una bottiglia è sinonimo di festeggiamento. Vi siete mai chiesti...

L’alba vesuviana deve aver avuto il colore purpureo del fuoco e un acre sentore di zolfo. Un’eruzione violenta - oggi si direbbe...

L’Annurca, un nome che evoca un frutto altamente rappresentativo della nostra regione. Non già pomo della discordia, piuttosto un...

“Comfort food”. Il senso di appagamento che ti pervade al solo assaggio di quel piatto ti consuma, soddisfa un bisogno emotivo. Ti rende...

Cos’è il garum e come si preparava? Il garum era uno dei condimenti tipici, realizzato dagli antichi romani, per arricchire primi o...

Classico o rivisitato, con o senza canditi, acquistato, regalato…la cosa che mette d’accordo tutti è che il panettone (più di uno,...

Allontaniamo l’immagine inquietante evocata dal nome di questo legume. Il Fagiolo dente di morto è un gioiello di antichissime origini e...

Il Piennolo, ovvero uno tra i prodotti più tipici e storici dell’agricoltura regionale campana. Una varietà che trova nell’habitat...

Il casatiello, il più “nobile” preparato della tavola pasquale di ogni famiglia napoletana che si rispetti, è un lievitato farcito. La...

Se c’è una cosa che non manca al nostro territorio, sono le materie prime agroalimentari e senza dubbio, la storia, radici profonde dalle...

Sulle pendici del Vulture – antico vulcano lucano, ormai spento – viene allevato un vitigno dalle origini antiche: l’Aglianico. Pur non...

La storia del Fiano, con ogni probabilità, ha inizio con l’arrivo dei coloni greci sulle coste campane. All’acme dell’impero romano, i...

A latere di una degustazione assai rinfrancante per toni e congetture, mi son svegliato stamattina con la necessità di mettere nero su...