Se vuoi festeggiare la fine dell’anno in modo elegante, con piatti raffinati e vini all’altezza, ti suggeriamo un abbinamento sorprendente: Crudo di Mare e Riesling Renano Collezione di Famiglia 2015 della Cantina Roeno.
Il sapore delicato del Crudo di Mare viene esaltato dalla freschezza, dalla mineralità e dalla piacevole complessità del Riesling Renano, in una danza di sapori unica e adatta a festeggiare le occasioni più speciali, come il cenone di fine anno.
Il Riesling Renano delle Venezie IGT Collezione di Famiglia 2015 – Roeno
Ma prima parliamo dell’attore protagonista di questo abbinamento, il Riesling Renano di Roeno. Il nome “Collezione di Famiglia” indica la selezione delle selezioni per creare un Riesling unico e in grado di onorare tutte le potenzialità di questo vitigno. Prodotto in quantità ridotte e raffinato in maniera prolungata in bottiglia, l’annata 2015 è stata una delle migliori, grazie alle condizioni climatiche ottimali.
Il Riesling Renano è un vino bianco che si distingue per la sua struttura elegante e la sua finezza. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo fresco e ricco, con sentori floreali di acacia, agrumi e una delicata mineralità che ricorda il mare.
Al palato troviamo una piacevole acidità che dona freschezza, perfetta per contrastare il sapore del Crudo di Mare. Il finale, lungo e sapido, ci racconta di una complessità che rende il Riesling Renano il compagno ideale per i piatti di pesce crudo, esaltandone la delicatezza senza coprirne i sapori.
L’abbinamento
Il Crudo di Mare è un piatto molto pregiato che fa della freschezza e della delicatezza i suoi punti di forza. Ideale come antipasto per il cenone di fine anno, ha bisogno di un vino che riesca a sposarsi alla perfezione e che non vada a coprirne o alterarne troppo la delicatezza. Il Riesling Renano, con la sua acidità vibrante e la sua mineralità, è il compagno perfetto. Il suo profilo fresco e fruttato completa e amplifica i sapori marini, senza sovrastarli. Ogni sorso si abbina perfettamente a ogni boccone, creando così un equilibrio ideale tra il sapore del mare e la vivacità del vino.
Questo abbinamento è davvero un’esperienza che coinvolge diversi sensi: dal profumo al sapore, passando per la texture e la freschezza di entrambi gli elementi. È un invito a celebrare il nuovo anno con un tocco di classe, eleganza e raffinatezza.
Un’occasione da non perdere
Ti è venuta voglia di provare questo abbinamento? E allora non perdere l’occasione e vai sul nostro shop per acquistare una bottiglia di Riesling Renano di Roeno, annata 2015. Il suo carattere distintivo e la sua freschezza porteranno la tua cena a un livello superiore.
Non mangerai Crudo di Mare? Non c’è problema! Il Riesling Renano si sposa alla perfezione anche con altri piatti leggeri e delicati, come il sushi, il sashimi e gli antipasti a base di pesce.
In alternativa, ti aspettiamo nel nostro ristorante per farti scoprire questa combinazione magica!
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