Tagliatelle Cozze e Peperoncini di Fiume: il piatto estivo che racconta il mare campano – solo da Garum, a Pompei

Pompei – Ristorante Garum. In un’estate che profuma di sale e di terra fertile, il Ristorante Garum di Pompei propone un nuovo primo piatto che sintetizza tradizione e innovazione, con l’eleganza che contraddistingue la sua proposta di alta cucina mediterranea: le Tagliatelle Cozze e Peperoncini di Fiume.

Un’interpretazione moderna della cucina di mare campana, che conquista per semplicità e profondità di gusto: le tagliatelle all’uovo, preparate a mano, accolgono la sapidità delle cozze fresche e il carattere deciso dei peperoncini di fiume, ortaggio tipico dell’entroterra che aggiunge un tocco aromatico e leggermente piccante. Il piatto è completato con una grattugiata di Grana Padano, che dona cremosità e struttura, bilanciando perfettamente ogni elemento.

Dove mangiare piatti di pesce raffinati a Pompei? Per chi si chiede dove mangiare bene a Pompei o cerca un ristorante di cucina campana con piatti di pesce rivisitati con stile, Garum è una tappa obbligata. Situato a pochi passi dagli scavi archeologici, il ristorante unisce ricerca gastronomica e rispetto della tradizione, offrendo un'esperienza che racconta la Campania più autentica attraverso ingredienti locali e stagionali.

Qual è il miglior vino da abbinare alle cozze? Il piatto delle Tagliatelle Cozze e Peperoncini di Fiume trova il suo abbinamento ideale in un calice di Falanghina del Sannio DOC 2024 – Fattoria La Rivolta. Questo bianco campano, fresco e minerale, con note agrumate e un corpo equilibrato, esalta il gusto del mare senza sovrastarlo, accompagnando perfettamente la piccantezza gentile dei peperoncini e la sapidità delle cozze.👉 È possibile acquistare questo vino direttamente dal nostro shop online: Falanghina del Sannio DOC 2024 – Fattoria La Rivolta.

👉 Acquistalo sul nostro shop: garumpompei.it/product-page/falanghina-del-sannio-doc-2022-fattoria-la-rivolta-75cl

Cosa rende speciali le Tagliatelle Cozze e Peperoncini di Fiume? È un piatto estivo, fresco e leggero, ma con carattere. Utilizza prodotti tipici della cucina campana, come i peperoncini di fiume. Rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e rivisitazione. È preparato in una delle location più affascinanti della Campania, a due passi dalla storia

📍 Ristorante Garum – Pompei (NA), un viaggio tra cucina di mare, vini del territorio e sapori che parlano campano.

👉 Prenota il tuo tavolo qui: garumpompei.it/reservations