“SAN FRANCESCO – GATTINARA” AZIENDA ANTONIOLO
Aggiornamento: 28 set 2022
Classico è quel vino di cui solitamente senti dire: “sto ribevendo” e mai “sto bevendo”.
La classicità è ricchezza per chi l’ha incontrata e amata; un vino classico è ricchezza per chi lo ha bevuto e amato, specie per chi ha scelto d’incontrarlo e berlo nelle migliori condizioni.
Un vino classico esercita una meravigliosa influenza sul gusto, sia quando s’impone come indimenticabile, sia quando resta nascosto nella memoria acquisendo i connotati di inconscio collettivo o individuale.
Ogni volta che si beve, un vino classico è una scoperta.
Un vino classico porta su di sé le bevute che lo hanno preceduto e dietro sé tutta la cultura materiale ed immateriale che lo ha prodotto.
Un vino classico genera costantemente su di sé, un pulviscolo di discorsi critici ed analisi.
Un classico è quel vino che si conosce a menadito per sentito dire, e nonostante ciò lo si trova inedito ed inaspettato quando lo si beve davvero.
Un classico è quel vino che ti definisce in rapporto o anche in contrasto con lui.
Un vino classico si configura come rumore di fondo anche quando le mode del momento virano in tutt’altra direzione.
Ah, che meraviglia questo post! L'Azienda Antoniolo è davvero un nome che evoca tradizioni e qualità nel panorama vinicolo. La menzione di San Francesco e Gattinara insieme mi fa pensare subito a quei rossi intensi, con quella struttura che solo un Nebbiolo ben fatto sa dare. Ho avuto il piacere di assaggiare qualche bottiglia di Gattinara qualche tempo fa, e ricordo ancora la complessità aromatica, le note di ciliegia matura, tabacco e un sentore quasi floreale. È sempre un piacere leggere di realtà che mettono tanta passione nella produzione, puntando sull'autenticità e sul legame col territorio. Mi chiedo sempre, quando si parla di queste zone, quanto l'annata influenzi il risultato finale, perché credo che il Nebbiolo, più di altri vitigni,…