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Antipasti di mare
IL CRUDO
Tartare di tonno, gamberi rossi, scampo, tartufi di mare e ostriche
SALMONE AL SALE
Bilanciato con cipolla caramellata e spuma di yogurt
AFFETTATO DI POLPO
Con scarole e mandorle tostate
GAMBERO E MOZZARELLA
Su letto di pomodorini e olive
SOUTÈ
Di frutti di mare
ZUPPETTA
Di fagioli cannellini dente di morto alla pescatora
TRIS DEGUSTAZIONE GARUM
€ 30
€ 18
€ 15
€ 15
€ 18
€ 16
€ 22
Antipasti di terra
CANNOLO DI PANE CROCCANTE
con Silano affumicato e peperoni
PARMIGIANA DI MELANZANE
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA
FAGOTTINO DI PASTA FILLO
con zucchine, ricotta e provola
TRIS DEGUSTAZIONE GARUM
€ 13
€ 13
€ 13
€ 12
€ 18
Primi di mare
SPAGHETTI ALLA GARUM
Alici fresche, pinoli, uvetta, pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop e colatura tradizionale (Iasa)
LINGUINE
Alle vongole
RAVIOLI
Alla polpa di granchio su vellutata di zucchine
RISOTTO ALLA PESCATORA
VESUVIOTTI
Seppie e pomodori secchi su crema di “piselli cento giorni”
€ 16
€ 20
€ 18
€ 23
€ 18
Primi di terra
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
LINGUINE ALLA NERANO
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO
Con antico pomodoro di Napoli, involtino di manzo “braciola”, salsiccia
€ 13
€ 14
€ 15
Secondi di pesce
PEZZOGNA (a peso / al hg)
ORATE E SPIGOLE (a peso / al hg)
GRIGLIATA DI PESCE*
Seppia*, calamari*, filetto di orata, gambero rosso
TONNO AL SESAMO
con cipolla rossa di Tropea e riduzione di lamponi
FRITTURA
Calamari* e gamberi*
BACCALÀ* GRIGLIATO
su papaccella Napoletana
TAGLIATA DI SEPPIA*
Con rucola e scaglie di parmigiano
€ 9
€ 7
€ 25
€ 19
€ 19
€ 19
€ 19
Secondi di carne
FILETTO ALLA GRIGLIA
FILETTO AL PEPE VERDE
FILETTO AL PROVOLONE DEL MONACO
Con pinoli, uvetta e scaglie di provolone del Monaco
TAGLIATA DI FILETTO
Con rucola e scaglie di parmigiano
TAGLIATA DI FILETTO
Con pomodorini secchi e scaglie di pecorino
€ 20
€ 23
€ 25
€ 23
€ 23
Contorni
INSALATA MISTA
SCAROLE SALTATE con pinoli capperi e olive nere
PATATE AL FORNO
PATATINE FRITTE
VERDURA DI STAGIONE ALLA GRIGLIA
€ 5
€ 6
€ 6
€ 5
€ 6
Insalate
INSALATA GARUM
Lattuga, tonno, cipolla, pomodorini, e colatura di alici IASA
CESAR SEA VERSION
gamberi, insalata, pomodorini, mozzarella
INSALATA DI RUCOLA
Pera, Grana Padano e noci
€ 18
€ 18
€ 15
Frutta e Dolci
TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA
FLAN AL CIOCCOLATO FONDENTE
SPUMOSO AL TIRAMISÙ
Con biscotto inzuppato al caffè
BABÀ
Con spuma di ricotta e confettura
di Albicocca del Vesuvio
PANNA COTTA
Con crumble di amaretti
e confettura di albicocca del vesuvio
CROSTATINA DI FROLLA
Con crema amarena, cioccolata e meringa
€ 6
€ 8
€ 7
€ 7
€ 7
€ 8
*alimento surgelato.
