MENU ALLA CARTA
Antipasti di mare
IL CRUDO
Tartare di tonno, gamberi rossi, scampo, tartufi di mare e ostriche
SALMONE AL SALE
Bilanciato con cipolla caramellata e spuma di yogurt
AFFETTATO DI POLPO
Con scarole e mandorle tostate
GAMBERO E MOZZARELLA
Su letto di pomodorini e olive
SOUTÈ
Di frutti di mare
ZUPPETTA
Di fagioli cannellini dente di morto alla pescatora
TRIS DEGUSTAZIONE GARUM
€ 28
€ 18
€ 15
€ 15
€ 18
€ 16
€ 20
Antipasti di terra
ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI E CASTAGNE
PARMIGIANA DI ZUCCA
PROSCIUTTO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA
FAGOTTINO DI PASTA FILLO
con broccoli, salsiccia e mozzarella
TRIS DEGUSTAZIONE GARUM
€ 13
€ 12
€ 13
€ 12
€ 16
Primi di mare
SPAGHETTI ALLA GARUM
Alici fresche, pinoli, uvetta, pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop e colatura tradizionale (Iasa)
LINGUINE
Alle vongole
RAVIOLI
Al salmone e mozzarella con erba cipollina su crema di broccoletti
RISOTTO
Gamberi rossi, provola e profumo di limone
VESUVIOTTI
Aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi, polvere di olive nere su crema di baccalà
€ 16
€ 18
€ 18
€ 22
€ 16
Primi di terra
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
TORTIGLIONI ALLA GENOVESE
PACCHERI AL RAGÙ NAPOLETANO
Con antico pomodoro di Napoli, involtino di manzo “braciola”, salsiccia
€ 13
€ 14
€ 15
Secondi di pesce
PEZZOGNA (a peso / al hg)
ORATE E SPIGOLE (a peso / al hg)
GRIGLIATA DI PESCE*
Seppia*, calamari*, filetto di orata, gambero rosso
TONNO AL SESAMO
con cipolla rossa di Tropea e riduzione di lamponi
FRITTURA
Calamari* e gamberi*
BACCALÀ* GRIGLIATO
su papaccella Napoletana
TAGLIATA DI SEPPIA*
Con rucola e scaglie di parmigiano
€ 9
€ 7
€ 25
€ 19
€ 19
€ 19
€ 19
Secondi di carne
FILETTO ALLA GRIGLIA
FILETTO AL PEPE VERDE
FILETTO AL PROVOLONE DEL MONACO
Con pinoli, uvetta e scaglie di provolone del Monaco
TAGLIATA DI FILETTO
Con rucola e scaglie di parmigiano
TAGLIATA DI FILETTO
Con pomodorini secchi e scaglie di pecorino
€ 20
€ 22
€ 24
€ 22
€ 22
Contorni
INSALATA MISTA
SCAROLE SALTATE con pinoli capperi e olive nere
PATATE AL FORNO
PATATINE FRITTE
VERDURA DI STAGIONE ALLA GRIGLIA
€ 4
€ 6
€ 6
€ 4
€ 6
Insalate
INSALATA GARUM
Lattuga, tonno, cipolla, pomodorini, e colatura di alici IASA
CESAR SEA VERSION
gamberi, insalata, pomodorini, mozzarella
INSALATA DI RUCOLA
Pera, Grana Padano e noci
€ 18
€ 18
€ 15
Frutta e Dolci
TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA
FLAN AL CIOCCOLATO FONDENTE
SPUMOSO AL TIRAMISÙ
Con biscotto inzuppato al caffè
BABÀ
Con spuma di ricotta e confettura
di Albicocca del Vesuvio
PANNA COTTA
Con crumble di amaretti
e confettura di albicocca del vesuvio
CROSTATINA DI FROLLA
Con crema amarena, cioccolata e meringa
€ 6
€ 8
€ 7
€ 7
€ 7
€ 8
*alimento surgelato.
