MENU A' LA CARTA
Entrèes de la mer
LE CRU
Tartare de thon, crevettes rouges, scampi, oursins et huîtres
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SAUMON FUMÉ FROID
Avec oignon caramélisé et mousse de yaourt
POULPE EN TRANCHES
Avec scarole et amandes grillées
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CREVETTES ET MOZZARELLA
Aux tomates cerises et aux olives
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SOUTÈ
De fruits de mer
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SOUPE
De haricots cannellini “dente di morto”
aux fruits de mer
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TRIO DE DEGUSTATION GARUM
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€ 28
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​€ 18
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€ 15
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€ 15
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€ 18
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€ 16
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€ 20
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Entrèes de la terre
SOUP AUX HARICOTS BORLOTTI ET AUX CHÂTAIGNES​
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PARMIGIANA DE COURGE​​​
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JAMBON D'IRPINIA ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE
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PAQUET DE PÂTE PHYLLO
Avec brocolis, saucisse et mozzarella
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TRIO DE DEGUSTATION “GARUM”
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€ 13
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€ 12
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€ 13
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€ 12
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€ 16
Premiers plats del la mer
SPAGHETTI ALLA GARUM
Avec anchois frais, pignons de pin, raisins secs, tomates piennolo du vésuve dop et « colatura » traditionnel (Iasa)
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LINGUINES
Aux palourdes
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RAVIOLI
Au saumon et mozzarella, ciboulette sur une crème de brocolis
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RISOTTO
Cevettes rouges, provola et parfum de citron
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SCIALATIELLI
Au ragoût de crustacés et aux flocons de pecorino
€ 16
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€ 18
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€ 18
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€ 22
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€ 16
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Premiers plat de la terre
GNOCCHI À LA SORRENTINE
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TORTIGLIONI À LA GÉNOISE
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PACCHERI PÂTES AU RAGOÛT NAPOLITAIN
Avec tomate ancienne de napoli,
rouleau de boeuf “braciola”, saucisse
€ 13
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€ 14
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€ 15
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Plats principaux de la mer
PEZZOGNA (en poids/hg)
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DORADE ET LOUP DE MER (en poids/hg)
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POISSON* GRILLÉ
Sépia*, calamar*, filet de daurade, crevettes rouges
1
THON AU SESAME
Avec oignon rouge de Tropea et réduction de frambise
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FRITURE
Calamars* et crevettes*
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MORUE* GRILLEE
Sur Neapolitan papaccella
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SEICHE EN TRANCHES*
Avec roquette et copeaux de parmesan
€ 9
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€ 7
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€ 25
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€ 19
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€ 19
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€ 19
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€ 19
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Plats principaux de la terre
FILET GRILLÉ
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FILET AU POIVRE VERT
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FILET AU PROVOLONE DEL MONACO
Aux pignons, raisins secs
et flocons de provolone « del monaco »
FILLET TRANCHÉ
Avec roquette et flocons de parmesan
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FILLET TRANCHÉ
Avec tomates séchées et flocons de pecorino
€ 20
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€ 22
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€ 24
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€ 22
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€ 20
Accompagnements
SALADE MIXTE
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SCAROLE SAUTÉE Aux pignons, câpres et olives noires
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POMMES DE TERRE AU FOUR
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FRITES
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LÉGUMES DE SAISON GRILLÉS
€ 4
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€ 6
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€ 6
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€ 4
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€ 6
Salades
GARUM SALADE
Laitue, thon, oignon, tomates cerises, et sauce aux anchois
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CESAR MER VERSION
Crevette, salade, tomates cerises, mozzarella
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SALADE DE ROQUETTE
Poire, grana padano et noix avec de vinaigre balsamique
€ 18
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€ 18
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€ 15
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Fruits et Desserts
COUPE DE FRUITS FRAIS
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FLAN AU CHOCOLAT NOIR
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MOUSSEUX AU TIRAMISU
Avec biscuit imbibé de café
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BABÀ
Avec mousse de ricotta
et confiture d'abricots du Vésuve
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PANNA COTTA
Avec crumble d'amaretti et confiture d'abricot du Vesuve
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CROSTATE BRISE
Avec créme de cerise noire, chocolat et meringue
€ 6
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€ 8
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€ 7
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€ 7
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€ 7
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€ 8
*aliments surgelés
