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MENU A' LA CARTA

Entrèes de la mer

LE CRU

Tartare de thon, crevettes rouges, langoustine,

truffes, huître

POULPE EN TRANCHES

Avec scarole et amandes grillées

CREVETTES ET MOZZARELLA

Aux tomates cerises et aux olives

SOUTÈ

De fruits de mer

SOUPE

De haricots cannellini “dente di morto”

aux fruits de mer

TRIO DE DEGUSTATION GARUM

€ 25

 

 

€ 14

 

€ 14

 

€ 16

€ 15

 

€ 18

Entrèes de la terre

CAPRESE SALAD

AUBERGINE PARMIGIANE

JAMBON D’IRPINIA ET MOZZARELLA DE BUFFLE

PAQUET DE PATE FEUILLETEE

avec ricotta de courgettes et provola

sur crème de parmesan

TRIO DE DEGUSTATION “GARUM”

€ 10 

€ 12

 

€ 12

€ 11

 

€ 15

Premiers plats del la mer

SPAGHETTI ALLA GARUM

Avec anchois frais, pignons de pin, raisins secs, tomates piennolo du vésuve dop et « colatura » traditionnel (Iasa)

PÂTES LINGUINES

Aux palourdes

RAVIOLI

Au morue et mozzarella ou tomates cerises, olives et capres

RISOTTO

Avec crevettes rouges et provola parfumee au citron

PÂTES LINGUINES

A la pulpe d'oursin

€ 14

€ 15

€ 16

€ 18

€ 18

Premiers plat de la terre

GNOCCHI À LA SORRENTINE

PÂTES ET POMMES DE TERRE FRITES

Au crémeux de parmesan

PACCHERI PÂTES AU RAGOÛT NAPOLITAIN

Avec tomate ancienne de napoli,

rouleau de boeuf “braciola”, saucisse

€ 12

€ 12

€ 14

Plats principaux de la terre

FILET GRILLÉ

FILET AU POIVRE VERT

FILET AU PROVOLONE DEL MONACO

Aux pignons, raisins secs

et flocons de provolone « del monaco »

 

FILLET TRANCHÉ

Avec roquette et flocons de parmesan

FILLET TRANCHÉ

Avec tomates séchées et flocons de pecorino

€ 16

€ 18

€ 18

€ 20

€ 20

Plats principaux de la mer

PEZZOGNA (en poids/Kg) 

DORADE ET LOUP DE MER (en poids/Kg) 

POISSON GRILLÉ

Sépia, calamar, filet de daurade, crevettes rouges

1

THON AU SESAME

Sur salade de songino et réduction de framboises

FRITURE

Calamars et crevettes

MORUE GRILLÉE

Sur la papaccella napolitaine

SEICHE EN TRANCHES

Avec roquette et copeaux de parmesan

€ 80

€ 60

€ 22

€ 15

€ 16

€ 15

€ 16

Accompagnements

SALADE MIXTE

SCAROLE SAUTÉE

POMMES DE TERRE AU FOUR

FRITES

LÉGUMES GRILLÉS

€ 3

€ 5

€ 5

€ 4

€ 4

Salades

GARUM SALADE

Laitue, thon, oignon, tomates cerises, et sauce aux anchois

CESAR MER VERSION

Crevette, salade, tomates cerises, mozzarella

SALADE DE ROQUETTE

Poire, grana padano et noix avec

de vinaigre balsamique aux figues

€ 12

€ 12

€ 12

Fruits et Desserts

COUPE DE FRUITS FRAIS

FLAN AU CHOCOLAT NOIR

MOUSSEUX AU TIRAMISU

Avec biscuit imbibé de café

BABÀ

Avec mousse de ricotta

et confiture de pomme Annurca

PANNA COTTA

Avec crumble d'amaretti et confiture d'abricot du Vesuve

CROSTATE BRISE

Avec créme de cerise noire, chocolat et meringue

€ 5

€ 7

€ 6

€ 6

€ 6

€ 7

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