MENU A' LA CARTA
Entrèes de la mer
LE CRU
Tartare de thon, crevettes rouges, langoustine,
truffes, huître
​
POULPE EN TRANCHES
Avec scarole et amandes grillées
​
CREVETTES ET MOZZARELLA
Aux tomates cerises et aux olives
​
SOUTÈ
De fruits de mer
​
SOUPE
De haricots cannellini “dente di morto”
aux fruits de mer
​
TRIO DE DEGUSTATION GARUM
​
€ 26
​
€ 15
​
€ 15
​
€ 17
​
​
€ 16
​
​
€ 18
​
Entrèes de la terre
CAPRESE SALAD
​
​
AUBERGINE PARMIGGIANA
​
​
JAMBON DE PARME ET MOZZARELLA DE BUFFLE
​
PAQUET DE PATE FEUILLETEE
Avec courgettes, ricotta et mozzarella
​
TRIO DE DEGUSTATION “GARUM”
​
€ 12
​
​
€ 12
​
​
€ 12
​
€ 12
​
​
€ 15
Premiers plats del la mer
SPAGHETTI ALLA GARUM
Avec anchois frais, pignons de pin, raisins secs, tomates piennolo du vésuve dop et « colatura » traditionnel (Iasa)
​
PÂTES LINGUINES
Aux palourdes
​
RAVIOLI
Avec chair de crabe et provola sur crème de courgette
​
RISOTTO
Aux fruits de mer
​
VESUVIOTTI
A l'espadon et tomates datterino jaunes sur crème d'aubergines
€ 15
​
​
​
€ 16
​
​
€ 16
​
​
€ 18
​
​
€ 16
​
Premiers plat de la terre
GNOCCHI À LA SORRENTINE
​
PÂTES ET POMMES DE TERRE FRITES
Au crémeux de parmesan
​
PACCHERI PÂTES AU RAGOÛT NAPOLITAIN
Avec tomate ancienne de napoli,
rouleau de boeuf “braciola”, saucisse
€ 13
​
€ 13
​
​
€ 15
​
​
Plats principaux de la terre
FILET GRILLÉ
​
FILET AU POIVRE VERT
​
FILET AU PROVOLONE DEL MONACO
Aux pignons, raisins secs
et flocons de provolone « del monaco »
FILLET TRANCHÉ
Avec roquette et flocons de parmesan
​
FILLET TRANCHÉ
Avec tomates séchées et flocons de pecorino
€ 18
​
€ 20
​
€ 22
​
​
​
€ 20
​
​
€ 20
Plats principaux de la mer
PEZZOGNA (en poids/hg)
​
DORADE ET LOUP DE MER (en poids/hg)
​
POISSON GRILLÉ
Sépia, calamar, filet de daurade, crevettes rouges
1
THON AU SESAME
Avec oignon rouge de Tropea et réduction de frambise
​
FRITURE
Calamars et crevettes
​
MORUE GRILLEE
Sur papaccelle
​
SEICHE EN TRANCHES
Avec roquette et copeaux de parmesan
€ 8
​
€ 6
​
€ 23
​
​
€ 16
​
​
€ 18
​
​
€ 18
​
​
€ 18
​
Accompagnements
SALADE MIXTE
​
SCAROLE SAUTÉE
​
POMMES DE TERRE AU FOUR
​
FRITES
​
LÉGUMES GRILLÉS
€ 4
​
€ 6
​
€ 5
​
€ 4
​
€ 5
Salades
GARUM SALADE
Laitue, thon, oignon, tomates cerises, et sauce aux anchois
​
CESAR MER VERSION
Crevette, salade, tomates cerises, mozzarella
​
SALADE DE ROQUETTE
Poire, grana padano et noix avec
de vinaigre balsamique
€ 14
​
​
€ 14
​
​
€ 12
​
​
Fruits et Desserts
COUPE DE FRUITS FRAIS
​
FLAN AU CHOCOLAT NOIR
​
MOUSSEUX AU TIRAMISU
Avec biscuit imbibé de café
​
BABÀ
Avec mousse de ricotta
et confiture d'abricots du Vésuve
​
PANNA COTTA
Avec crumble d'amaretti et confiture d'abricot du Vesuve
​
CROSTATE BRISE
Avec créme de cerise noire, chocolat et meringue
€ 6
​
€ 7
​
€ 6
​
​
€ 7
​
​
​
€ 7
​
​
€ 7