La raccolta e la vinificazione delle uve destinate al Braide Bianco viene fatta assieme. Ad evitare le perdite di qualità conseguenti ai processi fermentativi e ossidativi che possono iniziare in un cumulo d’uva per l’inevitabile rottura degli acini meno sani, poco o tanto sempre presenti, con le originali attrezzature Gaspare Buscemi ha lavorato le uve durante la raccolta anche se la distanza della vigna dalla cantina è di oltre 50 km. Proprio questo, oltre che evitare gli inconvenienti citati, ha realizzato la massima qualità contenuta nelle uve in quanto lavorate nella condizione di massime freschezza, integrità e sanità. Nella cantina è pertanto arrivato solo il mosto ottenuto ciò che ha molto semplificato la successiva lavorazione. Come è per tutti i vini bianchi, anche questo Braide Bianco è stato vinificato assolutamente in bianco, quindi senza contatto con bucce, raspi e vinaccioli, nel rispetto della più antica tradizione contadina mediterranea quando il mosto era separato già durante la pigiatura con i piedi a cui seguiva l’immediata torchiatura delle vinacce. #Bianco##
 
Caratteristica prodotto
REGIONE
Friuli Venezia Giulia
TIPOLOGIA
Bianco
CANTINA
Gaspare Buscemi
DENOMINAZIONE
Venezia Giulia IGT
VITIGNI
Pinot Grigio Sauvignon Blanc Tocai Grigio
ALCOL
13%
FORMATO BOTTIGLIA
75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/12°
ANNATA
2018
MOMENTO PER DEGUSTARLO
cena tra amici
ABBINAMENTI
Primi di pesce, Secondi di pesce