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La raccolta e la vinificazione delle uve destinate all'Alture Bianco di Gaspare Buscemi viene fatta assieme così che quelle di ribolla, risultando meno mature, attenuano l’alcolicità e rinforzano l’acidità di quelle del pinot bianco che, visti i cambiamenti climatici, tendono ad essere sempre più zuccherine e meno acide. Ad evitare le perdite di qualità conseguenti ai processi fermentativi e ossidativi che possono iniziare in un cumulo d’uva per l’inevitabile rottura degli acini meno sani, poco o tanto sempre presenti, con nostre originali attrezzature le uve sono lavorate già durante la raccolta e questo, oltre che evitare gli inconvenienti citati, realizza la massima qualità contenuta nelle uve in quanto la loro freschezza, integrità e sanità sono massime. Come è per tutti i vini bianchi di Gaspare Buscemi, anche questo Alture Bianco è vinificato assolutamente in bianco, quindi senza contatto con bucce, raspi e vinaccioli, come nella più antica tradizione contadina mediterranea quando il mosto si separava già durante la pigiatura con i piedi e la successiva, immediata torchiatura delle vinacce. #Bianco##

 

Caratteristica prodotto

REGIONEFriuli Venezia Giulia
TIPOLOGIABianco
CANTINA

Gaspare Buscemi

DENOMINAZIONEVenezia Giulia IGT
VITIGNIPinot Bianco 66%, Ribolla Gialla 34%
ALCOL13.5%
FORMATO BOTTIGLIA75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO10/12°
ANNATA2018
MOMENTO PER DEGUSTARLOPranzo in famiglia
ABBINAMENTIPrimi di pesce, Secondi di pesce

Venezia Giulia IGT Alture Bianco 2018 - Gaspare Buscemi (75cl)

€ 16,70Prezzo
  • "Alture Bianco" è un vino bianco del Collio friulano a base di uve Pinot Bianco e Ribolla Gialla dal timbro genuino, pulito e sincero, vinificato con lieviti indigeni e maturato in acciaio. Il ventaglio olfattivo è ampio e ricco di riconoscimenti: scorza di pompelmo, fiori bianchi, miele, mandorla fresca e frutta a polpa bianca, con una stimolante sapidità. Al sorso emergono freschezza e mineralità, bilanciate da una suadente e aromatica trama gustativa.

  • REGIONE Friuli Venezia Giulia
    TIPOLOGIA Bianco
    CANTINA

    Gaspare Buscemi

    DENOMINAZIONE Venezia Giulia IGT
    VITIGNI Pinot Bianco 66%, Ribolla Gialla 34%
    ALCOL 13.5%
    FORMATO BOTTIGLIA 75 cl
    TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12°
    ANNATA 2018
    MOMENTO PER DEGUSTARLO Pranzo in famiglia
    ABBINAMENTI Primi di pesce, Secondi di pesce
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