Dopo aver raccolto i migliori grappoli spargoli di garganega, si passa alla fase dell’appassimento in fruttaio. Successivamente, verso dicembre è effettuata la vinificazione, seguita da un periodo di invecchiamento di otto mesi in botti di rovere. Queste sono le tappe che portano a I Capitelli, Bianco Passito del Veneto prodotto dalla cantina Anselmi. È un Passito dalla gradevolezza unica, mai banale e mai scontato, mai stucchevole e mai sopra le righe. #Dolce e Liquoroso##
Caratteristica prodotto
REGIONE | Veneto |
TIPOLOGIA | Dolce e Liquoroso |
CANTINA | Anselmi
|
DENOMINAZIONE | Veneto IGT |
VITIGNI | Garganega 100% |
ALCOL | 12% |
FORMATO BOTTIGLIA | 37.5 cl |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10/12° |
ANNATA | 2022 |
MOMENTO PER DEGUSTARLO | Dopo cena |
ABBINAMENTI | Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca |
Veneto IGT Passito I Capitelli 2022 - Anselmi (37.5cl)
Intenso il dorato al calice, con sottili riflessi ambrati. Complesso e intrigante all’olfatto, è caratterizzato da note di confettura di albicocche, di fichi secchi e di miele. Richiami alla crema pasticcera e alla frutta secca completano il quadro olfattivo. Il palato è dolce e morbido, mai stucchevole, lungo nella persistenza e leggermente minerale in chiusura.
REGIONE Veneto TIPOLOGIA Dolce e Liquoroso CANTINA Anselmi
DENOMINAZIONE Veneto IGT VITIGNI Garganega 100% ALCOL 12% FORMATO BOTTIGLIA 37.5 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12° ANNATA 2022 MOMENTO PER DEGUSTARLO Dopo cena ABBINAMENTI Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca