Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2021 - Villabella è un vino rosso che nasce nel cuore della Valpolicella, ottenuto principalmente dai vitigni tradizionali Corvina, Corvinone e Rondinella.
Dopo la fase di pigia-diraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni, al fine di estrarre colore, aromi e struttura. In seguito il vino viene sottoposto alla tradizionale tecnica del ripasso, ovvero una seconda fermentazione a contatto con le vinacce dell’Amarone della Valpolicella, che ne arricchisce complessità aromatica, corpo e morbidezza. Il vino matura quindi per diversi mesi in botti di rovere, dove affina e sviluppa ulteriore equilibrio tra struttura e profilo aromatico, per poi completare l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. #Rosso##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Veneto |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| CANTINA | Villabella |
| DENOMINAZIONE | Valpolicella Ripasso DOC |
| VITIGNI | Corvina , Corvinone, Rondinella |
| ALCOL | 14% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16/18° |
| ANNATA | 2021 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | Pranzo in famiglia |
| ABBINAMENTI | Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina |
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