Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2021 - Villabella è un vino rosso che nasce nel cuore della Valpolicella, ottenuto principalmente dai vitigni tradizionali Corvina, Corvinone e Rondinella.
Dopo la fase di pigia-diraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni, al fine di estrarre colore, aromi e struttura. In seguito il vino viene sottoposto alla tradizionale tecnica del ripasso, ovvero una seconda fermentazione a contatto con le vinacce dell’Amarone della Valpolicella, che ne arricchisce complessità aromatica, corpo e morbidezza. Il vino matura quindi per diversi mesi in botti di rovere, dove affina e sviluppa ulteriore equilibrio tra struttura e profilo aromatico, per poi completare l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. #Rosso##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Veneto |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| CANTINA | Villabella |
| DENOMINAZIONE | Valpolicella Ripasso DOC |
| VITIGNI | Corvina , Corvinone, Rondinella |
| ALCOL | 14% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16/18° |
| ANNATA | 2021 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | Pranzo in famiglia |
| ABBINAMENTI | Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina |
Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2021 - Villabella (75cl)
Di colore rosso rubino brillante. Il profumo ricorda intense memorie fruttate di ciliegia, mora di rovo, mirtillo, prugna, cui si sommano ricordi di spezie (pepe, cannella). Gusto asciutto, di notevole struttura, ricco di sentori di frutta rossa, con leggere tracce di confettura di amarena ed eleganti venature speziate di cannella, chiodo di garofano e pepe.
REGIONE Veneto TIPOLOGIA Rosso CANTINA Villabella
DENOMINAZIONE Valpolicella Ripasso DOC VITIGNI Corvina , Corvinone, Rondinella ALCOL 14% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° ANNATA 2021 MOMENTO PER DEGUSTARLO Pranzo in famiglia ABBINAMENTI Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
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