Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985. #Bianco##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Umbria |
| TIPOLOGIA | Bianco |
| CANTINA | Castello della Sala
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| DENOMINAZIONE | Umbria IGT |
| VITIGNI | Chardonnay 85%, Grechetto 15% |
| ALCOL | 12.5% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10/12° |
| ANNATA | 2020 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | occasioni speciali |
| ABBINAMENTI | Antipasti di pesce, Carni bianche, |
Umbria IGT Cervaro della sala 2020 - Castello della Sala (75cl)
Giallo paglierino intenso con sfumature sul verde.
Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati.
Al palato è pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale.
REGIONE Umbria TIPOLOGIA Bianco CANTINA Castello della Sala DENOMINAZIONE Umbria IGT VITIGNI Chardonnay 85%, Grechetto 15% ALCOL 12.5% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12° ANNATA 2020 MOMENTO PER DEGUSTARLO occasioni speciali ABBINAMENTI Antipasti di pesce, Carni bianche,