Il “Quattro Vicariati” è un Rosso Superiore che richiama la tradizione del taglio alla “bordolese” all’interno dei confini del Trentino. Il nome scelto da Cavit per quest’etichetta è un omaggio al terroir di provenienza delle uve che lo compongono – cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot –, situato fra Ala, Avio, Bretonico e Mori, in Vallagarina. Ci troviamo nella parte più meridionale della regione, quella maggiormente vitata vista la notevole vocazione alla produzione di vini di maggiore qualità. I mosti fermentano in acciaio, macerando a contatto con le bucce per 13-14 giorni; completata la fermentazione segue l’affinamento in barrique e piccoli botti di rovere, per un totale di 18 mesi. Un’etichetta di pregio a cui la cantina Cavit è particolarmente legata, che si fa bere sempre con grande piacevolezza, senza risultare mai stancante. #Rosso##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| CANTINA | Cavit
|
| DENOMINAZIONE | Trentino DOC |
| VITIGNI | Cabernet Sauvignon 35% Cabernet Franc 35% Merlot 30% |
| ALCOL | 13.5% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16/18° |
| ANNATA | 2017 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | cena tra amici |
| ABBINAMENTI | secondi di carne e formaggi stagionati |
Trentino Rosso Superiore DOC “Quattro Vicariati” 2017 - Cavit (75cl)
All’esame visivo si palesa con un colore tipicamente rubino, brillante e luminoso. La progressione olfattiva al naso si muove su note balsamiche e fruttate, e sul finale offre anche spunti di tabacco. All’assaggio è di corpo medio, armonioso, con un sorso maturo, da cui emerge un leggero gusto che ricorda il peperone verde. Chiude con un finale persistente e avvolgente.
REGIONE Trentino Alto Adige TIPOLOGIA Rosso CANTINA Cavit DENOMINAZIONE Trentino DOC VITIGNI Cabernet Sauvignon 35% Cabernet Franc 35% Merlot 30% ALCOL 13.5% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° ANNATA 2017 MOMENTO PER DEGUSTARLO cena tra amici ABBINAMENTI secondi di carne e formaggi stagionati