50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon e 25% Merlot, provenienti dalla tenuta di Poggio Casciano e da altri vigneti selezionati, si proprietà di Ruffino, tutti situati tra i 290 e i 350 metri s.l.m.; la zona è collinare, con terreni non molto profondi e ricchi di argilla e scheletro. Fermentazione alcolica separata per le tre varietà, in tini di acciaio termoregolatori, per circa due settimane, cui è seguita una macerazione di circa 14 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, i tre vini sono stati assemblati e lasciati affinare, per circa 16 mesi, in botti di Allier e Troncais. Ulteriore affinamento in bottiglia di circa 6 mesi. #Rosso##
 
Caratteristica prodotto
REGIONE
Toscana
TIPOLOGIA
Rosso
CANTINA
Ruffino
 
DENOMINAZIONE
Toscana IGT
VITIGNI
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%
ALCOL
15%
FORMATO BOTTIGLIA
75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18°
ANNATA
2021
MOMENTO PER DEGUSTARLO
Cena tra amici
ABBINAMENTI
primi di terra, secondi di terra