Santacolomba Brut è uno spumante bianco ottenuto con il Metodo Classico da varietá di vite resistenti, principalmente Johanniter, Solaris e Bronner. Si tratta di varietà ottenute da incroci di vite europea, ed in piccolissima parte di vite asiatica, al fine di aumentare la resistenza alle malattie fungine, che consentono quindi la riduzione drastica dell’uso dei trattamenti fito-sanitari nei vigneti.
Non è insito nelle varietà resistenti alcuna trasformazione genetica.Queste vigne, in particolari ambienti già naturalmente vocati per esposizione, altitudine, microclima, condotte con la buona e tradizionale pratica agronomica, consentono la produzione di uva senza l’utilizzo di fungicidi. Un rigoroso percorso di vinificazione in cantina permette poi il mantenimento di questa particolare diversità. La sostenibilità ambientale e la salubrità si uniscono per esaltare la qualità del prodotto.
Santacolomba è un vino spumante che individua un’altra via possibile della viticoltura di oggi. #Spumante##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| TIPOLOGIA | Champagne e Spumante |
| CANTINA | Cantina Di Trento
|
| DENOMINAZIONE | |
| VITIGNI | Johanniter, Solaris e Bronner |
| ALCOL | 12.5% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8/10 ° |
| ANNATA | |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | Cena tra Amici |
| ABBINAMENTI | Crudità di pesce, Dessert, Sushi |
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