Comarì è il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal “comarì”, figlio della “comare” (la levatrice/ostetrica del paese); Salem invece è il nome che appare sulla mappa catastale e che deriva dall'aramaico “terra di pace". Un’unione di particolare rilevanza che in etichetta è rappresentata sotto forma di globo abbracciato da Gea - Madre Terra che, nell'antichità, fu levatrice di molte divinità. Uno spumante millesimato da sole uve a bacca bianca che viene proposto come Extra Brut e che rimane sui lieviti per un periodo particolarmente lungo, come da tradizione, per almeno 48/60 mesi. Ne deriva un Franciacorta netto e profondo, asciutto ed elegante senza però mai perdere di vista quella delicata morbidezza che delinea tutta la produzione targata Uberti. #Spumante##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Lombardia |
| TIPOLOGIA | Champagne e Spumante |
| CANTINA | Uberti
|
| DENOMINAZIONE | Franciacorta DOCG |
| VITIGNI | Chardonnay 80% Pinot Bianco 20% |
| ALCOL | 13.5% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6/8 ° |
| ANNATA | 2018 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | occasioni speciali |
| ABBINAMENTI | crostacei, secondi di carne bianca, secondi di pesce |
Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem 2018 - Uberti (75cl)
Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente.
REGIONE Lombardia TIPOLOGIA Champagne e Spumante CANTINA Uberti DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG VITIGNI Chardonnay 80% Pinot Bianco 20% ALCOL 13.5% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8 ° ANNATA 2018 MOMENTO PER DEGUSTARLO occasioni speciali ABBINAMENTI crostacei, secondi di carne bianca, secondi di pesce
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