Il nome DeAetna di questo Bianco siciliano è ispirato al titolo di un opuscolo latino datato 1494, che esprime la sacralità dell’universo enologico. Siamo di fronte a un prodotto che racconta il terroir dell’Etna con un mix di vitigni autoctoni dove domina il catarratto, capace di donare un’anima fruttata al taglio finale. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la vendemmia, e dopo una chiarifica statica a freddo il mosto è fatto fermentare a temperatura controllata. L’affinamento finale ha una durata di pochi mesi e si svolge in acciaio. Un’etichetta con cui Terre Costantino si conferma come una cantina da osservare con grande attenzione nel panorama produttivo etneo. #Bianco##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Sicilia |
| TIPOLOGIA | Bianco |
| CANTINA | Terra Costantino |
| DENOMINAZIONE | Etna DOC |
| VITIGNI | Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5% |
| ALCOL | 13.5% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8/10 ° |
| ANNATA | 2023 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | cena tra amici |
| ABBINAMENTI | Primi di pesce, Secondi di pesce |
Etna Bianco DOC de Aetna 2023 - Terra Costantino (75cl)
Nel bicchiere si sviluppa con un colore giallo paglierino. Il naso è semplice e diretto, con un ventaglio di note fruttate croccanti, che evidenziano tocchi di pompelmo e di frutto della passione. All’assaggio è di corpo leggero, snello e dinamico, con un sorso che fascia il palato grazie a una ricchezza gustativa coerente con i profumi avvertiti durante l’analisi olfattiva.
REGIONE Sicilia TIPOLOGIA Bianco CANTINA Terra Costantino
DENOMINAZIONE Etna DOC VITIGNI Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5% ALCOL 13.5% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10 ° ANNATA 2023 MOMENTO PER DEGUSTARLO cena tra amici ABBINAMENTI Primi di pesce, Secondi di pesce
