Questo Champagne Brut Rosé Vintage, della maison Dom Pérignon, è prodotto con uve di Pinot Noir proveniente dai Grands Crus di Aÿ e Bouzy e dai vigneti Premier Cru di Hautvillers, tra i più prestigiosi della regione della Champagne. È ricco, cremoso e rotondo, carico di tensione, potenza e persistenza, già stupendo oggi ma capace di fantastiche evoluzioni almeno per il prossimo decennio, se non oltre. È un gioiello, regalatoci direttamente dal grande e talentuoso chef de cave Vincent Chaperon. #Spumante##
Caratteristica prodotto
REGIONE | Francia |
TIPOLOGIA | Champagne e Spumante Rosè |
CANTINA | Dom Pérignon
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DENOMINAZIONE | Champagne AOC |
VITIGNI | pinot nero 56%, chardonnay 44% |
ALCOL | 12.5% |
FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6/8 ° |
ANNATA | 2009 |
MOMENTO PER DEGUSTARLO | Aperitivo, Occasioni speciali |
ABBINAMENTI | Piatti vegetariani, Secondi di pesce |
Champagne Brut Rosé Vintage 2009 - Dom Pérignon (75cl)
Rosa elegante, perlage fine e persistente. Il naso è raffinato, all'attacco fugaci aromi di rosa, olio d'arancia e zafferano, lentamente il bouquet si amplifica e diventa più caldo, dominato da frutti rossi, lampone e ciliegia, e da note scure di cassis e fico. Trionfa al finale la dolcezza, con note di pan di zenzero e liquirizia.
Al gusto, il palato è morbido e profondo. Dopo una prima sensazione di morbidezza e rotondità, il frutto appare in tutta la sua maestosità, ricco e generoso. Il vino mostra tutte le sfumature aromatiche del Pinot Noir lampone, fico, fragola, ciliegia amplificate dalla delicatezza, dall'eleganza minerale e dalle note cristalline dello Chardonnay.REGIONE Francia TIPOLOGIA Champagne e Spumante Rosè CANTINA Dom Pérignon
DENOMINAZIONE Champagne AOC VITIGNI pinot nero 56%, chardonnay 44% ALCOL 12.5% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8 ° ANNATA 2009 MOMENTO PER DEGUSTARLO Aperitivo, Occasioni speciali ABBINAMENTI Piatti vegetariani, Secondi di pesce