Un Amarone della Valpolicella Classico DOCG originale per sviluppo gustativo e indimenticabile per dimensione e statura, da cui si evince tutta la grande capacità dell’azienda agricola Tedeschi. Taglio di corvina, corvinone e rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di altri vitigni a bacca rossa, le uve appassiscono nel fruttaio per circa 4 mesi, per poi macerare e fermentare per 40-60 giorni alla temperatura di 15 °C e invecchiare in botti di rovere per 3-4 anni. Il Capitel Monte Olmi si presenta robusto, carnoso, strutturato e con buona acidità. Notevole la persistenza per questo Amarone longevo e dalle grandi capacità d’invecchiamento. #Rosso##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Veneto |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| CANTINA | Tedeschi
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| DENOMINAZIONE | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| VITIGNI | Corvina 30% Corvinone 30% Rondinella 30% Uve a bacca rossa 10% |
| ALCOL | 16% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16/18° |
| ANNATA | 2015 |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | occasioni speciali |
| ABBINAMENTI | Secondi di carne rossa, Selvaggina |
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG Capitel Monte Olmi 2015 Tedeschi (75cl)
Nel bicchiere ha un colore rosso rubino molto scuro e denso. Lampone, resina, mentolo, fiori secchi, tabacco, cuoio e pepe rappresentano la sinfonia di aromi riscontrabili al naso. In bocca è maestoso, ricco, caldo grazie all’alcolicità, con un tannino finemente lavorato. Chiude con finale molto lungo.
REGIONE Veneto TIPOLOGIA Rosso CANTINA Tedeschi DENOMINAZIONE Amarone della Valpolicella Classico DOCG VITIGNI Corvina 30% Corvinone 30% Rondinella 30% Uve a bacca rossa 10% ALCOL 16% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 16/18° ANNATA 2015 MOMENTO PER DEGUSTARLO occasioni speciali ABBINAMENTI Secondi di carne rossa, Selvaggina