La materia prima di partenza è Malvasia di Candia, che il sole, il tempo e la ricca terra emiliana rendono particolarmente ricca e aromatica. Ai responsabili della cantina Ceci resta “solo” il compito di valorizzarla con una tecnica di vinificazione impeccabile. Ne deriva un vino moderno, intrigante e capace di regalare grandi soddisfazioni in ogni occasione. Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica a temperatura controllata, in fase di rifermentazione viene aggiunto una parte di mosto fresco. La spumantizzazione avviene poi in autoclave, con il metodo Martinotti. #Spumante##
Caratteristica prodotto
| REGIONE | Emilia Romagna |
| TIPOLOGIA | Champagne e Spumante |
| CANTINA | Ceci |
| DENOMINAZIONE | Emilia IGT |
| VITIGNI | Malvasia 100% |
| ALCOL | 11% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6/8 ° |
| ANNATA | |
| MOMENTO PER DEGUSTARLO | Aperitivo |
| ABBINAMENTI | secondi di carne bianca, secondi di pesce |
Otello Malvasia Brut Emilia IGT - Cantine Ceci (75cl)
Colore giallo paglierino con un elegante e ricco perlage, al naso rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata. E’ facile distinguere la frutta tropicale, la pesca bianca oltre ad accenni agrumati. In bocca, infine, gioca tutto su un interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi. Il finale, lungo e piacevole, ricorda la mandorla amara e prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso.
REGIONE Emilia Romagna TIPOLOGIA Champagne e Spumante CANTINA Ceci
DENOMINAZIONE Emilia IGT VITIGNI Malvasia 100% ALCOL 11% FORMATO BOTTIGLIA 75 cl TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8 ° ANNATA MOMENTO PER DEGUSTARLO Aperitivo ABBINAMENTI secondi di carne bianca, secondi di pesce